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芋梗

芋梗干 又叫芋荷杆、芋茎.就是天南星科植物芋的叶柄.通常7~8月间采取. 可作中草药,其功用主治治泻痢,肿毒.

芋梗,中药名.为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的叶柄.分布于我国南方及华北地区.具有祛风,利湿,解毒,化瘀之功效.常用于荨麻疹,过敏性紫癜,腹泻,痢疾,小儿盗汗,黄水疮,无名肿毒,蛇头疔,蜂蛰伤.

1、选取比较肥大的芋荷梗,摘掉较老的表皮和嫩心部分; 2、把芋荷梗洗干净后,置阳光下掠晒至柔软即可; 3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后,扎成一小把; 4、用凉开水浸没芋荷梗,取一干净石头压在上面; 5、经四至五天的发酵后,即可取出作菜.

芋梗可以清炒也可以熬汤,但清炒口感更好,更受人们的喜爱与欢迎,先将芋梗清洗干净用盐水浸泡,除去芋梗本身自带的酸涩味道,然后将油大火烧熟,倒入蒜末等调料爆炒,中火5-6分钟即可出锅.芋梗具有祛除湿气,解毒,化瘀等功效,可以治疗荨麻疹,腹泻等症状,也可以治疗蜜蜂叮咬等.可以内服也可以熬汤,30-50g,也可以捣碎外敷.

【原文】处士刘易隐居王屋山.尝于斋中见一大蜂,■于蛛网,蛛搏之,为蜂所 螫坠地,俄顷,蛛鼓腹欲裂.徐行入草,蛛啮芋梗徽破以疮就啮处磨之,良 久腹渐消,轻躁如故.自后人为蜂螫者,芋梗傅之则愈. 【译文】处士刘易隐居在王屋山时,曾经在书房中看见一只大蜂,被蛛网粘挂住,蜘蛛与蜂搏斗时,被 蜂螫而掉在地上,一会儿,蜘蛛腹部鼓胀象要裂开似的.蜘蛛慢慢爬出书房进入草丛.用嘴咬破一根 芋梗,将蜂螫的地方贴近芋梗咬破的地方磨擦了很久,鼓胀的腹部渐渐消退,行动也恢复了原来的样 子.从此以后,被蜂螫了的人,把芋梗揉碎贴在伤处,就能治愈.

腌制芋梗酸的方法:1.选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的部分;2.把芋梗洗干净后,放在阳光下晒至柔软;3.用粗盐搓匀芋梗(或者切断后再用粗盐搓匀),放进缸或桶里腌2小时至半天;4.用凉开水浸没芋梗,用重物(如干净的石头)压在上面;5.经五至十天的发酵后,即可取出作芋梗酸.芋梗酸,是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄(芋梗)作为原料腌制的一种食品.是广东(尤其是粤西地区)、广西、海南等地的农家副食.芋(芋头)主要是食用其块茎,可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物.但是在南方的农村,在某些时期的农村生活并不富裕的情况下,食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情.

如何腌制酸芋梗:1、选取bai比较肥大的芋荷梗,摘掉较老的du表皮和嫩心部分; 2、把芋荷梗洗干净zhi后,置阳光下掠晒至柔软即可; 3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后,扎dao成一小把; 4、用凉开水浸没芋荷梗,取一干专净石头压在上面; 5、经四至五天的发酵后,即属可取出作菜.

病情分析:芋梗的主要药效是祛风、利湿、解毒意见建议:芋梗主要是用于治疗荨麻疹、过敏性紫癜、腹泻、痢疾,长期使用容易得便秘,其他没有什么副作用

芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴.据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒.”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭.注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒.

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